在地飄香50年的雲林崙背超人氣排骨酥麵~

除了有在地人的認證外~食尚玩家也非常推荐喔!!!

沒想到...配宅除了吃到排骨酥的美味...也吃出餐飲二代努力的故事

李排骨酥1a 封面.jpg

洋洋 今天想說的是一個美食背後的故事!!!

家裡是做小吃店的洋洋~~小時候多數的記憶是在店裡幫忙!

收碗、洗碗、端東西、挑菜...等雜事~都要學會

我相信很多餐飲的二代~都會跟洋洋一樣有共同的記憶

 

等到了~年紀長大一點!!

多半都是離開家裡~出外工作~

因為小時候一直做到長大~總不想要又一直做到老吧?

所以~等到了適合工作的年齡~當然就飛奔離開家裡!!!

另一方面~多半的老一輩的觀念!!!

認為自己做"油湯a"比較沒有出息~

也想讓自己的後代~離開家裡出去工作看看!!!

 

當然~多數離開家的遊子~多半開始享受他年輕人該過的生活!!

時間久了...除非是年紀大了!!!才會想要回來幫忙~

不然就是....想把自家的小店發揚光大~孝順父母

洋洋 今天就看到一個餐飲二代~想把自家傳統小吃推廣給大家的故事!!!

李排骨酥--門口.jpg

李排骨酥---在雲林崙背地區!!!是很知名的小吃~

電話:(05)6961-625  地址:雲林縣崙背鄉南陽村建國路16號

近期~由餐二代開始加入後~先把老店重新裝潢一番!!!

裡頭座位寬敞舒適~很明亮的感覺!!!

李排骨酥--店內.jpg

『手作。齊心協力。守護傳統』

是知名小吃"李排骨酥"禮盒...誕生的由來!!!

洋洋第一次聽到~~~有這類傳統小吃的伴手禮~也覺得很好奇~很新鮮!!!

李排骨酥1b 包裝.jpg

綜合禮盒:米糕*6(附醬包) + 排骨酥湯*4

裡面的內包裝~也是相當講究~也很堅固~不會因為在宅配過程中破損

李排骨酥1c 內容物.jpg

產品本身:內容物、製造日期、保存期限、營養標示....等,都標示的一清二楚,讓食用的人~吃的美味又放心!!!

哇...還有特別印製"料理方式"~還有"食用方式的建議"耶!!!

從外包裝上~就可以看的出餐飲二代的用心!!!

李排骨酥1c 料理方式.jpg

現在~大家公認最棒的廚房神器---大同電鍋,就用來加熱米糕!!

大約加1杯半的水~約蒸30分左右

李排骨酥2a.jpg

排骨酥湯~則是使用隔水加熱的方式!!約30分鐘完成~

李排骨酥2b.jpg

另外~煮了一鍋的白麵備用!!!因為洋洋覺得排骨酥麵....才會有飽足感~嘻!!!

李排骨酥2c.jpg

排骨酥湯~加熱完成~直接剪開倒入湯碗中

李排骨酥3a.jpg

別看這個真空包裝~加熱完倒出~其實也是不少耶!!

李排骨酥3b.jpg

YA....排骨酥麵大功告成~一份裡面約有5-6塊排骨酥~份量應該是比照實體門市!!

洋洋覺得很OK~湯頭喝起來濃郁~香味也夠!!

李排骨酥4a.jpg

米糕~搭配肉臊還有醬汁~吃起來很搭!!

整體口味適中~份量也很OK!!

李排骨酥4b.jpg

單純的排骨酥湯~洋洋也拍給大家瞧瞧!!!

李排骨酥4c.jpg

米糕 + 排骨酥湯 

李排骨酥5a.jpg

米糕 + 排骨酥麵 

李排骨酥5b.jpg

在地飄香近一甲子的店家~傳承給下一代並不是容易的事!!!

因為除了要承襲上一代的傳統~還要符合時代的潮流!!

期待宅配這塊...能讓全臺灣人都可以吃到『李排骨酥』~

 

李排骨酥 訂購請點此

 

洋洋推荐:

能夠在地飄香近一甲子~

相信口味是符合多數人的期待!!!

宅配--除了是餐飲二代的創新

也是對父母的孝心!!! 加油~

 

 

 

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